Pemkot Pekalongan memperketat pengawasan dapur SPPG jamin keamanan pangan
Pemkot Pekalongan Memperketat Pengawasan Dapur SPPG Jamin Keamanan Pangan
Pekalongan, 16 Agustus 2023 – Pemerintah Kota Pekalongan, Jawa Tengah, terus meningkatkan pengawasan terhadap dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang telah beroperasi untuk menjamin keamanan pangan yang akan disalurkan kepada para siswa dan ibu hamil dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG). Langkah ini diambil guna memastikan kualitas dan keamanan makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat melalui program tersebut.
Kepala Dinkes Kota Pekalongan, Puji Winarti, menuturkan bahwa meskipun semua SPPG yang beroperasi telah memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS), hal itu bukan jaminan mutlak terhadap standar keamanan pangan. Ia menjelaskan bahwa pengawasan ketat diperlukan untuk memastikan praktik dan prosedur higienis tetap terjaga di tingkat dapur.
“Kepemilikan SLHS adalah langkah awal yang baik, tetapi kita harus terus memantau dan memastikan bahwa protokoler keamanan pangan diterapkan secara disiplin dan efektif di dapur SPPG,” ungkap Puji Winarti.
Pengawasan ini meliputi berbagai aspek, seperti kebersihan lingkungan dapur, proses penyimpanan bahan makanan, praktik memasak dan penyajian, serta pelatihan bagi petugas dapur. Dinkes Kota Pekalongan bekerja sama dengan Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) untuk melakukan inspeksi rutin serta memberikan bimbingan teknis kepada para pengelola SPPG.
Salah satu upaya konkret yang dilakukan adalah program pelatihan keahlian bagi petugas dapur. Pelatihan ini mencakup materi mengenai tata cara pengolahan makanan yang aman, penyimpanan bahan pangan yang tepat guna, serta penanganan pangan yang higienis.
Dinkes Kota Pekalongan juga mengupayakan edukasi kepada masyarakat terkait pentingnya keamanan pangan. Masyarakat didorong untuk melaporkan jika menemukan adanya pelanggaran dalam penanganan makanan di SPPG atau mengajukan pertanyaan mengenai praktik keamanan pangan.
Puji Winarti menekankan bahwa program MBG merupakan program yang penting untuk memastikan gizi dan kesehatan bagi para siswa dan ibu hamil. Oleh karena itu, keamanan pangan harus menjadi prioritas utama dalam setiap tahap pelaksanaan program.
“Kami berharap dengan upaya pengawasan dan edukasi yang terus ditingkatkan, kualitas dan keamanan pangan yang disalurkan melalui program MBG dapat terus terjaga,” pungkas Puji Winarti.
Keamanan pangan merupakan aspek kritis dalam program MBG, sehingga Pemkot Pekalongan bertekad untuk menjamin setiap sajian yang disiapkan di dapur SPPG memenuhi standar keamanan dan kualitas. Melalui kerja sama dan kolaborasi Jogjajateng.com Dinas Kesehatan, Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan, serta partisipasi aktif masyarakat, Pemkot Pekalongan berupaya menciptakan pengalaman positif dan aman bagi penerima manfaat program MBG.